Специализиран блог за вино
Posted in Винословици, Виното в историята, културата и изкуството on фев 8th, 2010
Представете си лозов масив, който не е много голям и който граничи с грижливо засадени дървета и храсти, където гнездят и се подслоняват птици, принципно обичащи да похапват грозде. По земята между лозите растат всякакви растения включително и плевели. От време на време от там минават крави, овце, кокошки и всякакви характерни за района животни, [...]
Posted in Винословици, Виното в историята, културата и изкуството on фев 4th, 2010
Горното заглавие е една реплика с история, в която се преплитат много и все важни неща. Отгоре на всичкото тя е и квинтесенцията на цяло едно пътуване. Но всичко по реда си.
Posted in Винословици, Дегустации on яну 27th, 2010
http://www.gapingvoid.com/
Посредственото вино е като посредственият човек. Няма значение дали е добро или лошо, защото по-скоро е нито едното, нито другото. Белег на тази посредственост е липсата на характер и ярко открояващи се особености. Винаги е по-лесно да кажем какви качества му липсват, отколкото да опишем онези, които с трудност едва различаваме. Когато опитваме такова вино, [...]
Posted in Винословици, Виното в историята, културата и изкуството on яну 27th, 2010
На пръв поглед двете думи „деликатно“ и „смачквам“ изглеждат напълно несъвместими. Малко вероятно е да мислим за мачкането като действие с термините – внимателно, прецизно, деликатно, нежно. Напротив – обичайните асоциации за мачкане са брутални. В областта на виното обаче това съвсем не е така. Още едно доказателство за това, че този свят е не само [...]
Posted in Винословици, Виното в историята, културата и изкуството on яну 27th, 2010
Любопитният читател вероятно знае повече или по-малко за токайското вино – за това, че Токай е област в Унгария и че само тя има права върху името; за благородната плесен (botrytis cinerea), която оформя още по-благородния му характер; за кехлибарения цвят, уникалната сладост и т.н. Темата днес обаче не е за спецификата на самото вино, [...]
Posted in Винословици, Събития разни on яну 27th, 2010
Какво ще излезе от реколта 2007, е въпрос от жизнено важно значение за производителите на вино. В същото време за консуматора това е питане, което показва едно необикновено любопитство. И в двата случая темата фокусира в себе си определени очаквания, които за 2007 година могат да се обобщят с една дума: ГОЛЕМИ. Все пак не [...]
Posted in Винословици, Виното в историята, културата и изкуството on яну 27th, 2010
Преди два дни се видях с един стар приятел и една нова позната, като между няколкото бири стана и въпрос за вино. Приятелят ми, който е по професия психиатър, откри нещо шизофренично в начина, по който се описват вината. Да говориш за виното така (имаше предвид описанието в класациите тук), е като да описваш начина, [...]
Posted in Винословици, Виното в историята, културата и изкуството on яну 27th, 2010
Границата, на която човекът се среща със заобикалящия го свят се нарича усещане. Това, което отличава творческите натури от посредствените, е стремежът на първите да търсят нови възприятия. Отворените към света хора се стремят да развиват сетивата си така, че границата на усещането да става по-широка, защото по този начин светът за тях става по-богат [...]
Posted in Винословици on яну 27th, 2010
След като една от основните теми тук ще е виното, си мисля, че е редно да изкарам наяве някои от нещата, които ми служат за ориентири. Може да се каже, че това ще е едно споделяне на вино-време и вино-пространство. Смятам, че има нужда от подобно говорене, което за сега май е изцяло монологично, доколкото [...]
