Feed on
Posts
Comments

Макар и с малко закъснение публикувам зимната класация на конкурса към Национален институт за изследване на вино и спиртни напитки – Винен индекс.

С поздрав към организаторите и с пожелание през тази година да намерят по-широко медийно покритие.

В началото на седмицата излизат резултатите от конкурса към Национален институт за изследване на вино и спиртни напиткиВинен индекс. Публикувам ги тук, като искам да обърна особено внимание на вината от Вила Ямбол, при които съотношението цена-качество е отлично. В тази връзка смятам, че точно мнение дава моят колега Иван Бакалов, чиято статия можете да прочетете тук:

http://e-vestnik.bg/15666/domeyn-peshtera-i-vila-yambol-nova-priyatna-iznenada-za-tsenitelya/

Ето и първата страница от брошурата на Винен индекс:

Опиянената естетика или за виното от философска перспектива

Поради авторските права не мога да публикувам тук пълния текст на статията. Тя може да се намери в бр. 4 на списание „Философски алтернативи“ от 2012 г. Ако някой е много ентусиазиран, нека ми пише на личен имейл.

Виното е спътник на европейската философия още от времето на Платон. Разбира се, тук не става дума за това, че западните философи са обичали да пият вино – нещо, което е повече от вероятно и за което има запазени свидетелства. В този текст ще се опитам да покажа няколко перспективи, благодарение на които виното от спътник се превръща в повод и тема на философски анализ. Първо ще покажа презрението, с което част от философската традиция се отнася към сетивните способности на вкуса и обонянието. След това ще се опитам да изложа тезата, че благодарение на виното тези сетива могат да бъдат реабилитирани и върнати в полето на естетиката. Накрая ще завърша с едно есе на Хюм от 1757 г., за да преразкажа историята на Санчо Панса за една прочута дегустация, която провокира шотландския философ да разсъждава относно стандарта на вкуса.

Alfa Vita

Съвсем наскоро по търговските вериги се появи едно интересно вино. Става въпрос за Алфа Вита – антиоксидантно вино, което е с доказано най-високото ниво на антиоксиданти в света. Негов автор е Вили Гълъбова.

Като вино имах възможност да го дегустирам вече два пъти и съм впечатлен от сочния плод, обема на тялото и дължината му. Първокласно каберне совиньон, което има претенцията да носи на тези, които го пият нещо повече от естетическа наслада. Като се вземат предвид лабораторните анализи, виното има и друга много интересна функция – да забавя стареенето в човешкия организъм. Оттук и един интересен въпрос, зададен от моя колега и приятел Ясен Бориславов: „Колко антиоксиданти може да побере чаша вино“?.

Препоръчвам горещо!

За пета поредна година имате възможност да похарчите 12 лева по един изключително приятен начин. Аз ще съм там през цялото време и ще ви посрещна на масата на Sepp Moser, Kremstal! Нека да ни е зле в компанията на 40 първокласни вина и множество приятни люде с добро отношение към живота.

Преди няколко дни се получиха резултатите от пролетното издание на конкурса към Националния институт за изследване на вино и спиртни напитки Винен индекс. Резултатите може да видите в електронната брошура на конкурса тук или през страницата по-долу.



Почти месец след дегустацията и представянето на вината на Winebox някой се сети да ме попита как е било. Това само по себе си е показателно. Накратко: добре беше, даже много добре. Първото, което прави впечатление, е че в последните години големите търговци и вносители нямат проблеми с организацията. Winebox бяха отличен пример – добре подбрано място, добре организирано пространство.

Много добра идея беше голямата маса в края на залата, където бяха наредени повечето от представяните вина. Това бяха същите вина, които изложителите представяха на отделните маси, но тук те бяха отделени така, че всеки, който имаше желание да ги дегустира и пре-дегустира на спокойствие, можеше да го направи. Намирам това за доста добра идея, паралелно с безплатното тефтерче с информация за всеки производител от портфолиото, с място за дегустационни бележки към всяко вино.

Другото, което ми направи много добро впечатление, беше професионалното презентиране на вината. Зад много от масите стояха представители на производителите, които от първа ръка отговаряха на въпросите. Не чух никой да си мънка под носа и не видях никой да игнорира посетителите, макар че последните бяха твърде много и на моменти човек трябваше търпеливо да си изчака реда, докато се освободи място за дегустиране пред някоя от масите.

Не бих имал нищо против от Winebox  да го правят по-често. И не само те. Портфолиото им е впечатляващо и мога само да им пожелая успешно да го разширяват още, като запазят с това и отличните си критерии за качество.

WINEBOX PORTFOLIO TASTING

WINEBOX са едни от най-големите вносители на вино у нас, които са решили да представят пред широката публика своето портфолио. Вината на над 20 изби от Франция, Испания, Италия, Чили, Аржентина, Нова Зеландия и Австралия ще могат да бъдат опитани на 19 април в „Гранд хотел София“, зала „Триадица“ 1 и 2. Освен че ще представят вината си, от WINEBOX са подготвили и лекционна програма, която също си струва да бъде отбелязана и проверена. Освен да чуя българските си колеги, ще съм любопитен да науча нещо повече и за темпранийо от Виктория Бенавидес.

Повече за събитието, което препоръчвам, можете да откриете на страницата на WINEBOX PORTFOLIO TASTING тук.

В своята „Антропология от прагматично гледище“ Кант разглежда употребата на алкохол и опиати във връзка с действието им върху способността за въображение. Книгата е публикувана през 1798 г., когато Кант вече е прехвърлил 70-те.

Великолепна и в сравнение с Критиките достъпна книга, която показва добре стила на Кантовата мисъл както и някои от предразсъдъците на времето.

Всяко мълчаливо напиване, т.е. онова, което не поощрява общителността и взаимната размяна на мисли, е нещо позорно; както става с опиум и ракия. Вино и бира, от които първото само възбужда, а второто повече храни и насища както яденето, служат на общителното напиване; при което все пак има тази разлика, че пиенето на бира е повече мечтателно затворено, често и недодялано, докато това на вино – весело, шумно и словоохотливо, изпълнено с хумор.

Кант, И., Антропология от прагматично гледище. София 1992, с.73.

В езика на виното купажът е сложно съставно изречение с характерен синтаксис, строга йерархия, крехки съюзи и неясна пунктуация. Интересни неща могат да се видят тук.

За това и за други работи ще стане дума на  DiVino Taste.



« Newer Posts - Older Posts »