Всяка година Винарията в Пловдив е събитието, което фокусира случващото се в българския  (и не само) свят на виното. Тази година Винария е от 14 до 17 март и предвид активното участие на страни като Южна Африка и Италия се очаква да бъде интересно. Във връзка с изложението в понеделник започнаха т.нар. национални дегустации, които ще решат какви са качествата на предложените вина. Повече за дегустациите може да се намери тук. Вече съм публикувал становището на Стойчо Стоев, технологът на “Логодаж”и участник в националните дегустаии, по въпроса и затова няма да го коментирам допълнително. Като цяло обаче прави впечатление, че нещата са по-прозрачни от предишни години, което без съмнение е някакъв напредък. Има две неща, които си заслужава да бъдат отбелязани в навечерието на Винария: опитите на държавната администрация да съживи износа ни за Русия (по-добре късно, отколкото никога) и новите амбиции на една важна за българското вино личност. Ето ги едно по едно:

В началото на февруари сравнително новия (от миналата есен) директор на Изпълнителната агенция по лозата и виното Красимир Коев е бил на посещение в Москва. Там са започнали преговори за усвояване на доста голяма изложбена площ в руската столица, на която да се представят вино и други български стоки след 1 април тази година. В изказванията на директора в пресата обаче все още липсва здрава конкретика и единственото, което е сигурно в тази информация, излязла в няколко столични всекидневника е, че се водят преговори. Както се казва: ще видим след 1 април и дано съвпадението с деня на лъжата не е лош знак.  Ето и едно по-пълно интервю с г-н Коев пред вестник “Труд”. Остават и няколко въпроса: Какво вино търсят жителите на космополитна Москва?; Какво им се предлага в момента, т.е. с какво ще трябва да се конкурират българските вина? и; Какво можем да предложим?. Надявам се някой в министерството да е направил този елементарен анализ, защото иначе само спомените за евтиното българско вино от времето на развития социализъм няма да свършат работа.

Второто интересно за отбелязване събитие е преходът, който Александър Канев (да не се бърка с Александър Кънев – съвременен български философ и историк на философията) прави от утвърдената вече “Беса Валей” към един напълно нов проект. Във вестник “Пари” от 15 февруари излиза интересно интервю с него, в което стават ясни бъдещите му планове. След напускането на “Беса Валей”, Александър Канев поема управлението на “Анжелус Естейт” – АД. Дружеството притежава 1070 декара лозя в землищата на село Баня и Червенаково до язовир Жребчево. Това е регионът на Кортен до Нова Загора. Там отглеждат общо десет сорта: Шардоне, Совиньон блан, Вионие, Траминер, Мускат, Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира и Пети вердо. В интервюто се споменават и някои подробности за новата изба, която ще се строи там. Ще се работи с големи, вкопани в земята, съдове от френски дъб и ще се използват кошови преси, които осигуряват по-равномерна и качествена екстракция. Като цяло остава впечатлението за един доста амбициозен проект по време на криза. Зад него стоят известните братя бизнесмени Ангелови. Имайки предвид, че с този проект се ангажира човекът, който стои зад успеха  на “Беса Валей”,  на този опит трябва да се гледа сериозно. Статията завършва с думите на Канев: “Впрочем заповядайте през 2012 г. в най-добрата винарска изба на България”. Както се казва: ще видим. Иначе  през последните години съвсем не липсват  и други амбициозни винени проекти в България. Като цяло смятам, че това е чудесно, защото то означава повече български вина, които се стремят към съвършенството,според както си го разбира всеки технолог и инвеститор. А за това дали тези различни разбирания ще намерят подходящите адресати сред любителите на виното,  за него не се съмнявам.

БЪЛГАРСКИТЕ ВИНАРИ НЕ ИСКАТ НАЦИОНАЛЕН КОНКУРС

След сериозното отстъпление на последната Винария 2009, съпътствана от  липсата на интерес от страна на медии, ценители, търговци и по- тревожното -отсъствието на много винарски предприятия; след засилените критики към цялостния формат на Националните дегустации,  винената общественост у нас очакваше най-после нещо да се промени и България да има своя истински национален конкурс за вино, каквито са всички международни конкурси.

Десетките медали, които български вина спечелиха на международни конкурси през изминалата година; позитивното отношение на родната журналистика, достигнала в пресиления си възторг дори  обявяването на Винен Ренесанс; ласкавото, макар и премерено отношение на световни винени критици към отделни български вина, продиктувано отчасти и от участието  на чужди енолози в създаването на тези вина  бяха само част от условията, които налагаха създаването на Национален конкурс за вино.  Ентусиастите от „Винен наблюдател”, „Винен индекс” и списание „Бакхус” показаха на българските винопроизводители в детайли как се прави и как изглежда един такъв конкурс. Единственото, което те нямаха, освен традиция и популярност, беше онзи брой участващи фирми, който би им позволил да нарекат конкурсите си национални.  Точно тези три фактора притежава Националната лозаро- винарска камара и трябваше само желание от страна на това сдружение на българските винопроизводители, за да организира първия национален конкурс.  Трябваше, но се оказа че  това желание го няма. Управляващите Националната лозаро- винарска камара решиха и тази  година да  си имаме Национални дегустации на които ще се оценяват винени ресурси под формата на всевъзможни варианти и партиди, заготвени в заводските лаборатории, които никога няма да застанат на рафтовете в магазините във вида, в който ще бъдат дегустирани и оценени.

Един истински винен конкурс би трябвало  да отличи добрите вина и да ги покаже на широката общественост, за да могат хората, обичащи виното, да открият тези вина сред изобилието на пазара и да си ги купят.  Българските Национални дегустации отличават  незавършени вина без концепция и пазарно ориентиране. За повечето от участващите винарски предприятия  всичко сякаш опира до спечелването на възможно най-голям брой медали, с което постижение да  намерят място в няколкото изречения, които медиите ще напишат за събитието и които само след месец никой няма да помни; защото не само няма да може да си купи тези вина, но дори няма да може и да ги дегустира никъде; ще може само да чуе и прочете за тях, след което бързо ще ги забрави.

Учудващо е, че управляващите Националната лозаро- винарска камара виждат елементи на дискриминация в един конкурс, на който да се състезават единствено реални бутилирани вина, а в същото време дискриминират точно тези завършени вина, лимитирайки броя им, без разлика на сорт и реколта, до  общо 5 червени и 3 бели за всяка фирма участник.  С това учудващите решения на управляващите не свършват. Дали водени от революционния принцип за равенство и братство ( свободата приемаме, че я имаме) или от нещо друго, за пръв път дегустаторите енолози(които ще са половината от всички дегустатори; останалите ще бъдат неенолози) ще се избират с жребий измежду всички предложени от фирмите участници. Парадоксално. В  цял Свят дегустаторите на международни конкурси се избират и канят. Нашите ще ги определи  случайността. Защо? Равни по възможности ли са; еднакво добри като дегустатори и като енолози; еднакво запознати с разликите между добрите и отличните вина; еднакво опитни за да бъдат съдии в такова отговорно състезание? Невъзможно. Равни хора няма, равни професионалисти също. Стремежът на всеки професионалист да израсне и да бъде по-добър от другите е в основата на човешкото развитие.  Ако отказът от отговорност на организаторите на тази проява да изберат с обсъждане и гласуване  най-добрите десет или дванадесет дегустатори – професионалисти е продиктуван от стремеж за запазване на мира в гилдията и пресичане на евентуални брожения от типа „защо този, а не моя дегустатор”, най- добре да раздадат и наградите с жребий. Едното води до другото.

Още по-неясен е принципът на избор на десетте неенолози. Кои са те? Кой и как оцени уменията им на дегустатори и с какво са заслужили да оценяват най-добрите български вина?

В България през последните години се създадоха наистина добри вина. Те получиха признание,  и от професионалистите, и от обикновените ценители на доброто вино. Тези вина са на стелажите в магазините и в менютата на ресторантите. Те са  тези, които с продаваемостта си и оценките за качество правят една винарска фирма по-добра от друга и един енолог по-известен от колегата си. Ценителите, потребителите и дори търговците все по-слабо се интересуват от борбата за вътрешноведомствено надмощие на винарските фирми. Какъв е смисълът винарни да спечелят златни ритони и по 20-30 медала на вина, които нито ще покажат на Винария, нито ще сложат по рафтовете в магазините? В няколкото изречения,  в които безразличните медии ще изброят първите трима по медали ли? Това ли радва българските винарни? За това ли са тези национални дегустации? Така ли изглежда българският Ренесанс?

Добрите вина имат нуждата от истински национален конкурс. Не е страшно, че тази година те ще са петдесет, а догодина сто. Страшното е всяка година да се лъжем, че имаме по осемстотин български вина, достойни за конкурс, а в същото време оцеляването на винарството да зависи от продажбите на вина от по 70-80 евроцента в страните от Източна Европа. Битката за българския пазар е жестока, особено по време, когато все повече чужди вина влизат на него и все по-малко български вина се продават зад граница на цена над 1,5- 2 евро. Всеки винен конкурс, който с рекламата си може да ти спечели поне един нов клиент, да те вкара в поне един нов ресторант или магазин, се превръща в битка на интереси . Но ние- винарите сме хора, надарени да създаваме. По-голям или по-малък, всеки един от нас е творец и изпитва удоволствие, когато усети че е  направил  добро вино, а не когато се снима със златния ритон; поне аз се чувствам така. Може би затова ми се искаше, след открития урок на журналистите, да  видим пътя, който те ни показаха и да направим конкурс с европейско измерение и по европейски стандарт, но… и тази година ще имаме Национални дегустации, за съжаление още по-причудливи и по-несъвършени от предишните.

Стойчо Стоев

Интервю на Юлия Костадинова със Стойчо Стоев.

Винен наблюдател в „Логодаж“.

Стойчо Стоев за домашните вина.

Стойчо Стоев за старите вина.

Има нещо прелюбопитно в начина, по който се гради публичният образ на българското вино по време на криза. От една страна всички вкупом признават, че общата икономическа ситуация е тежка и че браншът търпи загуби. В същото време представителите на отделните изби се пъчат и гордо се тупат в гърдите, че кризата не ги засяга. Взети поотделно българските изби щастливо громят пазара – роден и международен. Като цяло обаче, каквото и да твърдят във вестниците, всички са затънали до уши в лай…, да речем гъста и лепкава винена кал.

Вестник „Монитор” от 06.07.2009 публикува поредната „добра” новина в тази посока – 30 % спад на алкохолния пазар, като само износът за Русия е паднал с 43%. Вестникът цитира един от мениджърите на „Пещера”, който естествено гордо заявява, че горната статистика не само че не важи за един от най-големите ни винпроми, ами при тях нещата били точно обратните – компанията печелела нови позиции. Това май е трудно за вярване. Цитира се и Радослав Радев – изпълнителен директор на легендарната  и  почти неопетнена с нищо в миналото компания „Винимпекс”, който смята, че количествата се запазват, но се продават вина от ниския ценови сегмент. Известният не само като собственик на „Дамяница” Филип Харманджиев пък вижда светлина в тунела в посока Северна Америка, Румъния и Сърбия. Четеш тази статия, опитваш се да проумееш какво точно става и … нищо не разбираш.

Виж, далеч по-разбираемо и привлекателно е заглавието в „Труд” от 11.07.2009 – „Хванаха 100 кг. кокаин във вино от Боливия”. Ето и същата новина ден по-рано. Събитието е отразено в „Монитор” от същия ден и „Стандарт” от 14.07.2009. За какво всъщност става въпрос? За всичко друго, но не и за вино. Предприемчиви бизнесмени от зоната на „белото” решили да натъпчат стоката за по-сигурно във винени бутилки и да се правят, че търгуват с вино. Явно не са платили достатъчно на когото трябва и са ги хванали.

Добри новини за „Белведере” и „Катаржина Естейт”. Вестник „Класа” от 15.07.2009 съобщава за умопомрачителните им успехи в Сан Франциско.

Не се изненадваме да прочетем тази новина и във вестник „Пари”, дори ден по-рано – на 14.07.2009. Това, което е още по-интересно е, че думите в двата вестника съвпадат почти дума по дума. Ама колеги, ясно е, че ви плащат, ама поне малко творчество проявете. За такива работи късам студентите си в НБУ.  Между другото май не съм прав, а по-скоро прекалено емоционален. Горното си е просто практика, при това в нея няма нищо особено.  Всички го правят и няма за какво да се упрекват колегите. Моля за извинение. В същия дух и в същата новина е написаното и от „Труд” на 16.07.2009. На 9-та страница.

Вестник „Класа” от 20.07.2009 подхваща нашата тема, но от по-различен ъгъл. Става дума за винения туризъм и неговия кризисен спад с познатите ни вече 30%. В статията се цитират мненията на Иван Тодоров (изба „Тодоров”) и  Христо Полихронов (изба „Шато Полихронови”), но според мен нищо съществено не се казва. Това, което ми беше интересно да прочета в статията беше, че Държавната агенция по туризъм е дала 15 000 евро за разработването на стратегия за винен туризъм. Интересно каква е тази стратегия? Любопитството ми беше удовлетворено няколко дни по-късно. В „Труд” от 22.07.2009 излиза статия за френски експерти (Клод Самсон и Паскал Тето), които хвалят българското вино. Оказва се, че това са консултантите, наети от агенцията, които не пестят комплиментите си пред българските медии. Едно от техните предложения е турът „София-Рилски Манастир-Дамяница-Несебър-Поморие-Варна-Евксиновград”. Същата тема е отразена и в „Пари” от същата дата. От там става ясно, че са определени осем маршрута и накрая на хвалбите има само едно изреченийце за лошите пътища и липсата на табели, което според мен прави изпълнението на маршрутите, без специално нает за целта водач, доста интересно не-само-винено приключение.

Друга интересна новина, отразена в няколко вестника („Дневник”, „Дума”, „Монитор”) е санкцията, която Комисията за защита на конкуренцията налага на изба „Тодоров” заради не дотам интелигентно организирана игра. От „Дневник” (от 21.07.2009) са най-изчерпателни. Оказало се, че наградата е 100 пъти по-висока от цената на предлагания продукт, а това е забранено от закона. От „Тодоров” оспорват глобата. Като цяло новината не е нещо особено. Може би става въпрос за грешка и недоглеждане, но понеже в нея има скандален момент, то е логично тя да присъства в няколко вестника.

„Катаржина” е отново на дневен ред във вестник „Пари” от 24.07.2009 покрай откриването на поредното голф игрище с участието на Гари Плейър. Ако не сте го чували, ваш проблем. Симпатягата е „голф легенда”. По повод същото събитие, но няколко дни по-рано пише и в дневното издание на „Труд”, във варненското му приложение. Там се цитира маркетинг мениджърът на избата Галина Нифору, която отчита 35% процента ръст на продажбите „напук на кризата”.

От вестник „Новинар” от 31.07.2009 научаваме, че съществува асоциация „Европейски форум на експертите”, която ежегодно присъжда наградата „Златен Калоянов пръстен” за висок професионализъм в бизнеса. Тази година тя е връчена на изба „Магура”. Изпълнителният директор Трифон Бончев говори разни неща за виното и температурата в пещерата. Може би трябваше да има една-две думи в статията за човека, който всъщност има най-голям принос за вината на „Магура” – Огнян Цветанов. Няма.

Бургаското издание на „24 часа” от 31.07.2009 съобщава за започващия и продължаващ до момента фестивал „Море от вино” в Поморие. Надълго и нашироко за това се пише и в „Стандарт” от 02.08.2009. Основен акцент разбира се е „Черноморско злато” АД, които активно представят своето „Шардонe GP”. Хубаво е виното, но чак пък „царя на шардонето”. „лимитирана селекция”, „уникално” и „еликсир”. Айде, моля ви се! Повръща ми се, като чета такива неща. Малко скромност във винената ни провинция няма да е излишна. За фестивала съобщават също „Тема”, „Труд” и „Дума” от 03.08.2009. И в трите съобщения се подчертава, че „Черноморско злато” е съорганизатор и някак си думите в съобщенията си приличат.

Интересни неща  в „Пари” от 04.08.2009 и 06.08.2009. И двете статии визират Великотърновския регион. Очакват се по-ниски изкупни цени по време на гроздобера и грозде с висока захарност. Препоръчвам и двете статии, не само заради аналитичния им тон.

И накрая трябва да отбележа статията на Иван Бакалов от „e-vestnik”. Понеже и аз съм участвал в дегустацията на вестника, мисля да я предложа на вниманието ви и да я препоръчам без излишни коментари.

Първото нещо, което се откроява е мащабното медийно присъствие на “Белведере България”, които стоят зад вината на “Катаржина Естейт”. Само ще припомня, че избата беше открита през септември 2007 г. с голям шум и дандания с участието на самия президент на републиката Гоце…., извинете Георги Първанов. Та от тогава Катаржина громи родния и чуждия пазар, за което и през изминалия месец свидетелстват родните медии. Вестник “Пари” от 04.06.2009, както и “Труд” от 05.06.2009 съобщават за сребърния медал, който виното Encore Syrah 2008 спечели на конкурса Syrah du Monde във Франция.

Вестник “Пари” публикува на следващия ден (05.06.2009 г.) обширно интервю с консултанта на избата Тиери Хаберер. Според него България има “огромен шанс” да успее на международните пазари и трябва да внедри американския стил на работа. Хъм! Не съм велик консултант и ученик на Мишел Ролан, но тези две тези ми се струват страшно съмнителни. Вина в стил  Нов свят с лопата да ги ринеш – и по-хубави, и доста по-евтини от нашите. Как тогава ще се наложим по този начин? Честно казано умът ми не го побира… Вероятно момчето има предвид, че „стил на работа“ е нещо различно от „стил вино“. Кой знае?

При всички положения обаче трябва да похвалим вестник “Пари” – колегите обръщат внимание на темата, макар и почти само за Белведере да пишат. Факт си е.  В брой 104 от 08.06.2009 г. вестникът пише за другото чудо на родната винена промишленост: Беса Валей, които станаха знаменити с прословутото Енира. Статията на Михаил Ванчев представя историята и нагласите на човека, който прави вината на Беса Валей – Александър Канев. Интересна статия. Г-н Канев казва някой неща, които е хубаво да се знаят от по-широката публиката, а именно че инвестициите в бранша започват да се връщат едва след 8-10 години здрава и УСПЕШНА работа и че всяка година вложенията са огромни (той твърди, че дават по 1 млн. евро годишно за технологии, бъчви и реклама). Не е като да забиеш лозова пръчка в двора, да си купиш няколко резервоара и бъчви и да чакаш парите от виното да завалят от небето.

Друга статия, но вече с доста въпросителни се намира пак, няма да повярвате, във вестник “Пари” от 12.06.2009. В нея Мария Добрева говори за Младеновата изба в Тутракан. От собственика Младен Михайлов с огромна изненада разбираме, че червените сортове не узряват добре в Северна България. Ох! Какво да кажем, освен да поднесем съболезнованията си към Вал Марков и Оги Цветанов. Момчета, пренасяйте се в Южна България. Как така не сте се усетили до сега, че правите вино с неузряло грозде!? Затова пък цената на еликсира от Младоневата изба е около 3.60 бутилката. Така пише в статията и ако не вярвате, ваш проблем…Причината за тази невероятна цена е не друго, а голямата добрина на собствениците, които искат и по-масовия потребител да опита хубаво вино от хубаво грозде. Хубаво е да срещнеш добри хора, които ти мислят доброто. Обещавам в скоро време да опитам от еликсира и аз, та да ми се прочистят и на мен чакрите и да стана един добър, добър.

Целият този добър оптимизъм потъва на 16.06.2009 когато “Телграф”, както и … “Пари” съобщават с прискърбие, че износът на вино през 2008 е спаднал с 22%, а производството е потънало с 11%. Това е шест годишен минимум. Кофти! Произвели сме (официално) 138 млн. литра, а сме изнесли 112 млн. литра. Може би това е причината “Белведере България” да преструктурират производството си и да изнесат другата си изба  “Домейн Менада” от центъра на Стара Загора към покрайнините на града. Според вестник “Класа” от 19.06.2009 г. момчетата са увеличили продажбите си с 35% само за първото тримесечие на годината. Браво!

Вестник Дневник от 22.06.2009  пише, че винарите се кооперират заради кризата. Става дума за “Винпром Русе” и “Домейн Менада” на Белведере. Първата ще бутилира част от виното на втората – вероятно заради преструктурирането на избата. От статията се разбира, че Белведере са във финансова криза от миналото лято и разпродават недвижима собственост. Русенци обаче се справяли учудващо добре на фона на общата криза в бранша. За невероятните приключения и успехи на Винпром Русе с повече думи пише и в “Дневник” от 29.06.2009 г.

Друга добра, по-конкретна и малко по-лесно обозрима за разсъдъка, новина стига до нас благодарение на “Труд” от 25.06.2009, където се споменава накратко, че “Тера Тангра” със своето Terra Tangra Single Barrel 2007 печели Citadelle Trophy на конкурса Citadelles du Vin във Франция. Хубава новина за едно хубаво вино.

И на фона на 138-те милиона литра вино, произведени миналата година, от “Труд” (25.06.2009) разбираме че това лято само около Бургас са открити над 2,5 млн. литра вино от “неизвестен” производител без документи и платен акциз. Евала момчета! За акцизите малко повече можете да прочете тук.

Общи предизборни приказки, но със силен дъх на вино могат да се чуят и от шефа на Лозаро-винарската камара Пламен Моллов, който беше кандидат за народен представител от листата на НДСВ. Беше.

И най-накрая от “Дневник” (03.07.2009) разбираме, че “Тодоров” инвестира в нови лозя и увеличава капитала в дружеството си. Е това не го разбирам. Бизнесът върви надолу, до миналата година избата беше на загуба и трябваше да си продава хотела в Брестовица и сега изведнъж в средата на кризата… успех! Дай боже всекиму.

Разбира се заедно с вестниците продължава да излиза и списание „Бакхус„, но с все по-малък обем, а темите, касаещи виното, напомнят все повече и повече за някое от безбройните „лайф-стайл“ списания, отколкото за специализирано издание. О! Бахус. Какво ти става по дяволите!? Класациите все още се държат или поне на пръв поглед. Последната е дело на Ясен Бориславов, Стоян Геров и Коста Канариев.